Blauschimmelkäse beinhaltet viele wertvolle Mineralstoffe, Spurenelemente wie (Natrium, Kalium, Kalzium und Magnesium) und Vitamine (Vitamine A, E und B2). Dank der Milchsäurebakterien und Edelschimmelpilze bilden sich Aminosäuren, Peptide und wertvolle P
